Grad Buzet

Divovska fritada od 2013 jaja i 10 kilograma bijelog tartufa pripremljena je u subotu navečer na središnjem buzetskom Trgu Fontana povodom proslave Dana Grada. Fritada, otkako je Buzet proglašen gradom tartufa 1999. godine, tradicionalno se priprema u tavi teškoj jednoj tonu što budi poseban interes kako građana tako i brojnih posjetitelja pučke fešte Subotine.

U pipremanju gurmanske delicije ove su se godine okušali buzetski gradonačelnik Siniša Žulić, estradne zvijezde Jelena Rozga i Gabrijela Galant iz grupe Nola te nezaobilni Guinnessov rekorder u pronalaženju najvećeg bijelog tartufa, Giancarlo Zigante. Ipak, glavnu je riječ imao kuhar Damir Modrušan koji je uz pomoć djelatnika Zigante restorana za pripremu više od 1000 porcija delicije još koristio maslac, maslinovo ulje i sol. Ribanju podzemnog gomolja posebno se veselila Jelena Rozga. Iako ne boravi često u kuhinji, tartuf obožava jesti pa se ovog zadatka vrlo rado primila.

Sezona lova na tartufe službeno počinje 15. rujna no već se sada može naslutiti, rekao je Giancarlo Zigante, da će se biti riječ o jednoj prosječnoj sezoni. Cijena sviježeg, bijelog tartufa tek se počela formirati te ona za sada iznosi oko 600 eura po kilogramu, kaže Zigante.

Buzet se u subotu, osim u pripremanju fitade, iskazao i kao domaćin. Naime, na središnjem se trgu okupio rekordan broj posjetitelja pa možemo reći kako je ovogodišnja Subotina bila najuspješnija do sada otkako je pučka fešta ponovno pokrenuta. Doprinos tome dala je i trenutno jedna od najpopularnijih domaćih pjevačica Jelena Rozga. Još su nastupali Abba show, Jozefina i Trio Rio te mlade nade MIK-a. Na maloj pozornici ispred Narodnog doma publiku su zabavljali Nola i BeBop sax quartet. Sve je kulminiralo ponoćnim laser showom.